一种无糖面包及其制做方法
- 专利权人:
- 天津金世制药有限公司
- 发明人:
- 宋富智
- 申请号：
- CN200710060311.7
- 公开号：
- CN101461392A
- 申请日:
- 2007.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种无糖面包，其特征在于它由下列重量份数的原料组成：高面筋粉150-900份、低面筋粉200-800份、无水酥油50-200份、无糖改良剂50-200份、无糖奶粉10-150份、鸡蛋50-100份、面包改良剂1-20份、酵母10-20份、酥油200-800份。本发明的工艺能杜绝酵母接触加料中太冷或太热的问题，使能酵母发挥最佳的发酵力，所制成的无糖面包更受到广大消费者的喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
