一种黑蒜饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏丘陵地区镇江农业科学研究所
- 发明人:
- 庄义庆,吴琴燕,杨敬辉
- 申请号：
- CN201310383918.4
- 公开号：
- CN103404577A
- 申请日:
- 2013.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 徐蓓
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑蒜饼干，它包括以下重量份的原料：黑蒜粉10-20份、黄粉虫虫蛹1份、燕麦粉20-40份、面粉10-15份、苏打1份。本发明还提供了上述的黑蒜饼干的制备方法，步骤如下：（1）黑蒜粉的制备：黑蒜瓣或黑蒜泥经过105℃干燥24h，粉碎至过60目筛网制得黑蒜粉；（2）成型：将所有原料混合，加水制成面团，放入成型机中成型；（3）烘烤：在177℃下烘烤13min；（4）冷却包装。本发明的目的是提供一种黑蒜饼干的制备方法，有如下优点：不含蔗糖、果糖和麦芽糖；有糖的味感，无糖的能量；还有黑蒜、燕麦、黄粉虫虫蛹三者的功能因子，适合多种亚健康人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
