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一种黑蒜饼干及其制备方法
专利权人:
江苏丘陵地区镇江农业科学研究所
发明人:
庄义庆,吴琴燕,杨敬辉
申请号:
CN201310383918.4
公开号:
CN103404577A
申请日:
2013.08.29
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
徐蓓
摘要:
本发明公开了一种黑蒜饼干,它包括以下重量份的原料:黑蒜粉10-20份、黄粉虫虫蛹1份、燕麦粉20-40份、面粉10-15份、苏打1份。本发明还提供了上述的黑蒜饼干的制备方法,步骤如下:(1)黑蒜粉的制备:黑蒜瓣或黑蒜泥经过105℃干燥24h,粉碎至过60目筛网制得黑蒜粉;(2)成型:将所有原料混合,加水制成面团,放入成型机中成型;(3)烘烤:在177℃下烘烤13min;(4)冷却包装。本发明的目的是提供一种黑蒜饼干的制备方法,有如下优点:不含蔗糖、果糖和麦芽糖;有糖的味感,无糖的能量;还有黑蒜、燕麦、黄粉虫虫蛹三者的功能因子,适合多种亚健康人群食用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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