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一种黑蒜绿茶饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏丘陵地区镇江农业科学研究所
- 发明人:
- 庄义庆,吴琴燕,杨敬辉
- 申请号：
- CN201310383713.6
- 公开号：
- CN103404576A
- 申请日:
- 2013.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 徐蓓
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑蒜绿茶饼干，主要由以下重量份的原料制成：黑蒜粉5-10份、绿茶粉2-3份、玉米粉25-40份、低面筋粉100-120份、木糖醇10-15份、植物油10-15份。本发明的制备方法，包括以下步骤：（1）黑蒜粉的制备；（2）绿茶粉的制备；（3）成型：将黑蒜粉、绿茶粉、玉米粉、低面筋粉、木糖醇、植物油混合，加水揉成面团，放入成型机中成型；（4）烘烤：在177℃下烘烤13min；（5）冷却包装。本发明木糖醇代替蔗糖、果糖和麦芽糖等，适合糖尿病人食用；具有黑蒜、绿茶两者的功能因子，适合多种亚健康人群食用；原材料来源广泛，制作方法简单，适合工业化生产，具有较强的市场竞争力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
