一种清香酱牛肉
- 专利权人:
- 李科羽
- 发明人:
- 李科羽
- 申请号：
- CN201610989206.0
- 公开号：
- CN106509653A
- 申请日:
- 2016.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要：
- 本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种清香酱牛肉，由以下原料制成：牛肉、黄酱、葱段、生姜、八角、花椒、肉桂、陈皮、小茴香、山奈、草果、香叶、白芷、砂仁、千里香、草蔻、香砂、荜拨、丁香、茜草、栀子、茉莉花、桃花、料酒、老抽、冰糖、碘盐、芝麻油、乳酸菌；外酥里嫩，清香浓郁，加入多种中草药，抗菌杀虫，延长货架期；将茜草、栀子、茉莉花和桃花经乳酸菌发酵后，促进有效成分浸出，增加清香和牛肉的酱红色，抗菌消炎，增强人体抵抗力，促进新陈代谢，保护心脑血管，加入牛肉，进行二次乳酸菌发酵，增加牛肉清香，口感细嫩，避免酱牛肉对心脑血管的不利影响，销量提高8.7%，经济收入提高12.8%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
