一种豆制品真空急速冷却保鲜方法
- 专利权人:
- 四川省巴中龙头食品有限公司
- 发明人:
- 刘晓燕
- 申请号：
- CN201710892993.1
- 公开号：
- CN107594288A
- 申请日:
- 2017.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种豆制品真空急速冷却保鲜方法。一种豆制品真空急速冷却保鲜方法，其特征在于：先将煮制后的豆制品进行真空急速冷却，然后包装、冷藏；所述真空急速冷却，是先将刚煮制杀菌好的豆制品直接放入真空冷却机的贮藏室内，然后用真空机组抽真空，制冷机降温、冷却。抽真空时带走了水份，利用水份的蒸发带走热量，从而快速降低温度。本发明解决了现在的豆制品保鲜期不长的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
