一种豆制品无菌包装、保鲜的方法
- 专利权人:
- 王宝田
- 发明人:
- 王宝田
- 申请号：
- CN200610134830.9
- 公开号：
- CN1974330A
- 申请日:
- 2006.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 李辉
- 摘要：
- 一种豆制品无菌包装、保鲜的方法，将豆制品在无菌车间内装入食品包装袋内；用真空包装机对装入豆制品的包装袋进行抽真空处理；通过臭氧发生器产生臭氧并充入抽真空后的包装袋内，臭氧浓度为2ppm～5ppm；最后，进行封口。由于在真空状态下充入臭氧，可大大增强灭菌杀毒效果，杀菌消毒彻底，无有毒有害物残留，不破坏豆制品的营养成分和香美味道，延长豆制品的保鲜保质期，常温下保鲜保质期可达15～20天，运输过程中无需保鲜处理，可实现豆制品外运；该方法还可用于果蔬的包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
