一种绿茶蒸青方法
- 专利权人:
- 贵州省怡丰原生态茶业发展有限责任公司
- 发明人:
- 晁忠琼,李进
- 申请号：
- CN201810166503.4
- 公开号：
- CN108185037A
- 申请日:
- 2018.02.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明涉及茶叶加工技术领域，具体是一种绿茶蒸青方法。本发明的绿茶蒸青方法，将茶鲜叶摊晾后与酸橙皮、酸橙花、洋甘菊花朵混合均匀，再共同蒸青，以除去茶叶中的青气及涩味，并且将茶叶香气充分散发，并在蒸青过程中加入酸橙果汁，进一步除涩并且提升香气，再通过对蒸青过程中各条件的控制，使茶鲜叶中的青气及涩味得到极大程度的消除，使最终得到的绿茶保持了蒸青绿茶保留较多的叶绿素，蛋白质，氨基酸，芳香物质等内含物，具有“三绿一爽”的品质特征，即色泽翠绿，汤色嫩绿，叶底青绿；茶汤滋味鲜爽甘醇，带有海藻味的绿豆香或板栗香等优势，并且降低了涩感及青气，且香气有所提升，更易为大众接受。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
