一种包有鱼子的蟹柳
- 专利权人:
- 东山县启昌冷冻加工有限公司
- 发明人:
- 陈顺飞
- 申请号：
- CN201710834999.3
- 公开号：
- CN107373460A
- 申请日:
- 2017.09.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种包有鱼子的蟹柳，由以下原料及其重量比组成：鱼糜30份，淀粉5份，调味料2‑3份，蟹壳粉0.03‑0.05份，蛋清1‑2份，鱼子3‑5份。本发明将蟹柳和海苔结合，蟹柳在制作的过程中对蒸煮后的鱼糜进行冷却和蒸发水分，使得蟹柳的结构更加紧凑。同时，蟹柳和鱼子结合，能够使蟹柳的口感带有一定的颗粒感，还能增加其营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
