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一种马铃薯胡辣汤的制作方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 张泓,黄峰,戴小枫,张荣,黄艳杰,张春江,胡宏海,张雪,刘倩楠,徐芬,陈文波
- 申请号：
- CN201510179017.2
- 公开号：
- CN104770783A
- 申请日:
- 2015.04.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明提供了一种马铃薯胡辣汤的制作方法，其包括：将肉汤制得肉包和汤包或者将肉放入汤中制得肉汤混合包；将经过预处理的配料经过冷冻干燥处理得到配料包；将辅料和按重量份计为33-64份的马铃薯全粉、即食马铃薯粉条55-82份混合制得调料包，所述马铃薯粉条包括至少两种不同宽度的马铃薯粉条，且所述马铃薯粉条的长度为5-8cm；将肉汤混合包、配料包和调料包放入开水中浸泡3-5分钟即可食用；或者将汤包、肉包、配料包和调料包放入开水中浸泡3-5分钟即可食用。本发明在胡辣汤中加入马铃薯粉条代替传统的红薯粉条、使用马铃薯全粉来代替传统的小麦面粉。提高了产品口感和营养价值，更利于肠胃的消化吸收，同时增加了胡辣汤产品的种类。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
