马铃薯泥粘豆包及其制作方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 张春芝,戴小枫,张泓,许月,毕红霞,刘倩楠,张雪,胡宏海,胡小佳,黄艳杰,张荣,李月明,尹红力,姜雪晶,吴娱,张春江,黄峰,张良,陈文波
- 申请号：
- CN201610298709.3
- 公开号：
- CN106071751A
- 申请日:
- 2016.05.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种马铃薯泥粘豆包及其制作方法，由豆包面皮包裹豆包馅组成，其中：所述豆包面皮包含以下重量份的组分：马铃薯泥30‑60、大黄米面40‑70；所述豆包馅主要包含以下重量份的组分：红小豆65‑85、白砂糖15‑35。本发明通过在粘豆包的豆包面皮中添加较多含量的马铃薯泥，尤其是马铃薯泥不仅相对于马铃薯全粉的膳食纤维及矿物质含量比较高，而且口感更加细腻爽滑，更大程度保留马铃薯的营养及风味，使马铃薯泥粘豆包的口感更佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
