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雪梨桂花果酱及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 佛山市立高食品有限公司;广东立高食品有限公司
- 发明人:
- 胡隆孝,王振磊,李磊
- 申请号：
- CN201510448234.7
- 公开号：
- CN105029142A
- 申请日:
- 2015.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 邓义华`陈卫
- 摘要：
- 本发明公开了雪梨桂花果酱，其由下述重量百分比的原料制成：雪梨30~40%、果葡糖浆20~30%、水10~20%、白砂糖20~30%、桂花0.6~0.8%、增稠剂3~10%、柠檬酸0.2~0.8%、苹果酸0.2~0.8%、柠檬酸钠0.05~0.5%、防腐剂0.01~0.1%、色素0.001~0.01%、梨香精0.1~0.8%、桂花香精0.1~0.8%；其中，雪梨与桂花的比例为50:1。本发明还公开了该雪梨桂花果酱的制备方法和应用。该雪梨桂花果酱在制作时加入具有保健功效的雪梨，并搭配新鲜桂花，使得该果酱色泽亮丽、香味清新、口感细软、酸甜可口，原料雪梨、桂花等的科学配伍，既保留了雪梨和桂花香味的双重口味，又使桂花与雪梨两者口感和功效完美结合，同时提高了润肺止咳的保健作用，其营养保健价值高，是一种绿色健康的新口味天然食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
