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一种杏罐头制备方法
专利权人:
于露华
发明人:
于露华
申请号:
CN201310325631.6
公开号:
CN103349064A
申请日:
2013.07.30
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
刘新合
摘要:
本发明公开了一种杏罐头的制备方法,属于食品技术领域,主要是原料杏的制备-装罐-锅、管道消毒-配汤-加汤-封口-返工-清洗-杀菌冷却-擦水入库等步骤。采用本发明的技术方法,在原料收购中对杏进行卫生检测和分级对待,在装罐中进行消毒,同时在灌入汤汁前对管道消毒,灌入后进行封口,不合格的进行返工,从而确保了加工过程中的卫生,确保了人们的饮食健康;同时,在生产过程中使用柠檬酸分别对杏片和汤汁进行处理,从而确保了营养成分不会流失,满足人们在饮食中的营养需求。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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