一种杏罐头制备方法
- 专利权人:
- 于露华
- 发明人:
- 于露华
- 申请号:
- CN201310325631.6
- 公开号:
- CN103349064A
- 申请日:
- 2013.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘新合
- 摘要:
- 本发明公开了一种杏罐头的制备方法,属于食品技术领域,主要是原料杏的制备-装罐-锅、管道消毒-配汤-加汤-封口-返工-清洗-杀菌冷却-擦水入库等步骤。采用本发明的技术方法,在原料收购中对杏进行卫生检测和分级对待,在装罐中进行消毒,同时在灌入汤汁前对管道消毒,灌入后进行封口,不合格的进行返工,从而确保了加工过程中的卫生,确保了人们的饮食健康;同时,在生产过程中使用柠檬酸分别对杏片和汤汁进行处理,从而确保了营养成分不会流失,满足人们在饮食中的营养需求。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心