一种麦胚挂面及其生产工艺
- 专利权人:
- 南乐金苑面业有限公司
- 发明人:
- 曹国栋,李林业
- 申请号：
- CN201410332757.0
- 公开号：
- CN104187364A
- 申请日:
- 2014.07.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 时立新
- 摘要：
- 一种麦胚挂面及其生产工艺，属于挂面生产技术领域。一种麦胚挂面，它是由面粉200—300重量份、食盐1.5—2.5重量份、碳酸钠0.1—0.15重量份、魔芋粉0.05—0.15重量份、小麦胚15—25重量份和适量水制成。本发明的优点在于向面粉中加入小麦胚和魔芋粉制成可作为主食食用的面条，使挂面不仅具有小麦胚的营养价值，而且使挂面口感光滑、细腻，生产工艺简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
