薯荃粉挂面生产工艺
- 专利权人:
- 代丕有
- 发明人:
- 代丕有
- 申请号：
- CN97108415.7
- 公开号：
- CN1188606A
- 申请日:
- 1997.01.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 贺建斌`柴向荣
- 摘要：
- 本发明公开了一种薯荃粉挂面生产工艺,从而拓宽了马铃薯的食用范围,使其由副食变为主食,其工艺过程是将马铃薯洗净、熟化、去皮后与小麦面粉按重量比1∶2混合拌匀,然后用挂面机压延、切条、干燥、切断、计量、包装,生产出的薯荃粉挂面韧性大,口感柔嫩,清香,并具有很好的营养和保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
