一种口感较好的辣木叶水溶性提取物及其提取方法
- 专利权人:
- 中国科学院昆明植物研究所;云南宝音生物科技有限公司
- 发明人:
- 杜芝芝,张红霞,武国清
- 申请号：
- CN201710972054.8
- 公开号：
- CN107691936A
- 申请日:
- 2017.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 旃习涵
- 摘要：
- 本发明公开了一种口感较好，既具有特征的辣木叶味道又有类似茶味的辣木叶的水溶性提取物及其提取方法。提取方法采用蒸馏水加热回流提取法，对辣木叶的最佳提取工艺条件为：料液比为1:20，提取时间为30min，提取次数为3次。在此条件下，重复实验的得率稳定。结合味觉活性评价，在此提取条件下得到的提取物能很好的溶解于冷水，溶液澄清，水溶液为淡黄色澄清状态，具有特征的辣木叶味道，回甘，还具有类似茶水的味道，并且无有机溶剂的参与，更健康环保。可应用于辣木叶茶的深度加工、辣木饮料的开发，还可应用于辣木叶食品和饮料的食品添加剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
