一种酰胺化高酯果胶的制备方法及其应用
- 专利权人:
- 烟台安德利果胶股份有限公司
- 发明人:
- 张春蓬,许磊,王文,于毅,唐妍娜
- 申请号：
- CN202010835942.7
- 公开号：
- CN111763271A
- 申请日:
- 2020.08.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及果胶制备领域，特别是涉及一种酰胺化高酯果胶的制备方法及其应用。本发明提供了一种酰胺化高酯果胶的制备方法，该制备方法包括了对原料的提取、过滤、浓缩、制备洗涤滤饼、制备初始果胶、制备酰胺化果胶悬浮液和制备酰胺化果胶。本发明提供的酰胺化高酯果胶无缓冲盐的添加，依然能够有效延长果胶软糖凝胶的时间，破裂强度与食用缓冲盐的果胶的接近。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
