一种金针菇豆奶的制作方法
- 专利权人:
- 宦银琴
- 发明人:
- 宦银琴
- 申请号：
- CN201410646726.2
- 公开号：
- CN104365860A
- 申请日:
- 2014.11.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种金针菇豆奶的制作方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用金针菇、大豆、蔗糖、柠檬酸、海藻酸钠、稳定剂CMC-Na、果胶、维生素C、多聚磷酸钠为原料，其加工工艺分三步：一是金针菇→切根→清洗→预煮→打浆→金针菇汁；二是大豆→洗净→浸泡→脱皮→磨浆→分离→豆奶；三是将金针菇汁与豆奶进行混合调配→均质→脱气→灌装→封口→杀菌→保温→成品。有益效果：本发明产品汁液成乳黄色，酸甜适度，具有金针菇特有的鲜美味以及清爽的豆乳香味，清香爽口，细腻润滑，本品有利于提高人机体免疫功能、降压降脂、抑制癌细胞，还具有软化血管、促进骨骼发育的功效。操作简单，易于实施，是一种既营养又美味的健康饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
