蔬菜挂面及其加工方法
- 专利权人:
- 安远县粮油工业公司
- 发明人:
- 谢培荣
- 申请号：
- CN99116144.0
- 公开号：
- CN1234191A
- 申请日:
- 1999.04.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 谢绍伟
- 摘要：
- 本发明公开了一种含有新鲜蔬菜的蔬菜挂面及其加工方法。蔬菜挂面配方为面粉62—94%,蔬菜4—36%,精盐0.5—3%,食用碱0.1—0.5%。其加工方法的特征是:在普通挂面生产的和粉工序之前依次采用了以下工艺步骤:蔬菜、清洗除杂、切碎、磨浆、压榨除渣取汁、加入面粉拌和。同时,在挂面烘干工序中采用了加长烘干索道的方法,使得烘干温度低一些,烘干时间长一些,以利保持挂面中蔬菜的原有香味和特色。本发明产品富含维生素等营养成分,是人们生活中极受欢迎的绿色食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
