绿色蔬菜营养挂面及其加工方法
- 专利权人:
- 湖南农业大学;湖南家家面业科技有限公司
- 发明人:
- 张喻,邓后勤,谭亦成,吴建明
- 申请号：
- CN201210168038.0
- 公开号：
- CN102669555B
- 申请日:
- 2012.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 何为`袁颖华
- 摘要：
- 一种绿色蔬菜营养挂面及其加工方法，该挂面的原料组成按重量份计为小麦面粉100～150份、新鲜绿色蔬菜12～18份、食用碱0.1～0.3份、食盐1～3份及水20～30份，是将新鲜绿色蔬菜清洗、切断后加入部分水及全部食用碱进行磨浆，再加食盐和剩余水搅匀后一起加入到面粉中搅拌均匀，然后按现代生产工艺制成绿色蔬菜营养挂面。本发明生产的绿色蔬菜挂面营养丰富、风味独特、色泽宜人，并且食用品质好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
