烤鸡爪的加工方法
- 专利权人:
- 重庆市黔江区黔双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201310329292.9
- 公开号：
- CN104336633A
- 申请日:
- 2013.08.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 烤鸡爪的加工方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的鸡爪不容易保存和储藏的缺点。将新鲜的鸡爪倒入水池中浸泡10个小时，然后用手将鸡爪表面上的污垢清除干净，并用干净的水清洗3遍，然后再加入适量的食盐和匀后并静置30分钟；将准备好的鸡爪倒在蒸笼上均匀的铺平，用高温蒸30分钟，然后再放入到烘干机当中烘烤2个小时，将鸡爪中多于的水分烘干；将烘干后的鸡爪倒入搅拌机当中，然后加入料汁浸泡30分钟，然后再加入适量的五香粉、八角、大香、料酒、鸡精后和匀备用；将调好料的鸡爪平摊在铁网上，然后加温烘烤3个小时后即可。主要用于生产烤鸡爪。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
