无添加剂的番茄酱的制作方法
- 专利权人:
- 王自强
- 发明人:
- 王自强
- 申请号：
- CN201610501753.X
- 公开号：
- CN106418439A
- 申请日:
- 2016.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种无添加剂的番茄酱的制作方法，包括以下步骤：（1）将筛选出来的新鲜、色泽光亮的番茄酱剪把，洗净，沥干，切片；（2）将筛选出来的饱满大粒的大蒜剥皮，洗净，沥干，放入粉碎设备中粉碎，得到粉碎大蒜；（3）将上述切片后的番茄每500g加入粉碎后的75‑120g的大蒜、75‑110g的生盐，搅拌均匀；（4）取步骤4中搅拌均匀的混合物放入容器中进行密封处理，并在温度为15‑20℃的环境中进行30‑45天自然发酵，即可得成品。该番茄酱能充分保证番茄自身的营养和原味，可直接食用，还可以作为其他菜的辅料，可口美味，不添加任何人工合成的色素和化学防腐剂，食用有益身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
