高酰基结冷胶-β-胡萝卜素乳液及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 杭州富特名食品科技有限公司
- 发明人:
- 孟岳成,徐雪姣,张帆
- 申请号：
- CN201910563410.X
- 公开号：
- CN110200912A
- 申请日:
- 2019.27.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于乳液制备技术领域,涉及一种高酰基结冷胶‑β‑胡萝卜素乳液及其制备方法和应用。本发明将天然的、难溶于水的β‑胡萝卜素利用超声乳化法制备成物理化学性质稳定、生物利用率高的基于高酰基结冷胶的β‑胡萝卜素乳液,并可应用于着色食品和医药。本发明利用超声乳化法对β‑胡萝卜素乳液进行超声处理,相较于传统乳化方法,具有耗能少、操控灵活、清洁高效、降低乳化剂用量等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
