一种含蜜瓜类果酱的制作方法
- 专利权人:
- 青岛博研达工业技术研究所(普通合伙)
- 发明人:
- 修相鹏
- 申请号：
- CN201310487149.2
- 公开号：
- CN104543649A
- 申请日:
- 2013.10.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含蜜瓜类果酱的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）瓜水解液（2）制草莓果浆（3）制蜂蜜浆（4）调配果酱。本发明先用纤维素酶将杨梅渣中过高的纤维素进行水解，减轻了最终产品的粗糙口感。本发明选用蜂蜜、草莓果肉所制得的果酱，未加入任何的食品添加剂，而且避免产品在高温下营养流失和变性，最大限度的保存了原料的有效成分及其活性，酸甜适口，老少皆宜，质量稳定；生产工艺简单，成本低，周期短，适合大规模批量生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
