The purpose of the present invention is to provide: a novel means for increasing the viscosity of a liquid or semi-solid composition containing a protein； and a nutritional composition having a viscosity and fluidability both suitable for various feeding methods, particularly a tube feeding method.The present invention provides a liquid or semi-solid nutritional composition characterized by containing at least a protein, a carbohydrate, a lipid, a mineral and soy lecithin, wherein the protein is contained in an amount of 1 to 300 parts by mass relative to 1 part by mass of the soy lecithin. The nutritional composition is also characterized by having a pH value of 4 or lower.La présente invention vise à proposer un nouveau moyen pour accroître la viscosité d'une composition liquide ou semi-solide contenant une protéine ； et une composition nutritionnelle ayant une viscosité et une capacité d'écoulement appropriées pour divers procédés d'alimentation, en particulier un procédé d'alimentation par tube. La présente invention concerne une composition nutritionnelle liquide ou semi-solide caractérisée en ce qu'elle contient au moins une protéine, un glucide, un lipide, un minéral et de la lécithine de soja, la protéine étant contenue dans une quantité de 1 à 300 parties en masse par rapport à 1 partie en masse de la lécithine de soja. La composition nutritionnelle est également caractérisée en ce qu'elle a une valeur de pH de 4 ou moins.本発明は、たんぱく質を含有する液状又は半固形状の組成物の粘度を高めるための新規手段を提供すること、並びに各種の投与方法、特に経管栄養法に適した粘度及び流動性を有する栄養組成物を提供することを目的とする。 本発明は、たんぱく質、炭水化物、脂質、ミネラル類及び大豆レシチンを少なくとも含み、該大豆レシチン１質量部に対して該たんぱく質を１～３００質量部の比率で含み、且つｐＨ４以下であることを特徴とする、液状又は半固形状の栄養組成物を提供する。
