LUIZ CARMINE GIUNTI DE OLIVEIRA;ELOISA HELENA ORLANDI GIUNTI OLIVEIRA
发明人:
ELOISA HELENA ORLANDI GIUNTI OLIVEIRA,LUIZ CARMINE GIUNTI DE OLIVEIRA
申请号：
BR102015026538
公开号：
BR102015026538A2
申请日:
2015.10.20
申请国别(地区):
BR
年份:
2017
代理人:
摘要：
abstract “white chocolate formulation without milk, without sugar, without gluten, without soy and with or without fiber”. refers to the patent for a mixture formulation specially developed for producing white chocolate without milk (without milk protein and without lactose), without sugar, without soy and with or without fiber in its composition, with a pleasant taste and similar to Conventional white chocolate, keeping the sweet taste of sugar and milk. The formulation in question meets the needs of people with lactose intolerance and milk and soy protein allergy who cannot consume sugar and gluten, and also those who do not want to consume chocolate with sugar, milk, soy and gluten. its composition. The formulation has the advantages of providing a product without the allergens of soy and milk protein, maintaining the characteristics of leaving no bitter residual in the mouth, presenting sweetness very similar to conventional white chocolate and can be consumed by diabetics, coeliacs, naturists and other special consumers.resumo “formulação de chocolate branco sem leite, sem açúcar, sem glúten, sem soja e com ou sem fibras”. refere-se a patente de invenção de formulação de mistura especialmente desenvolvida para obtenção de chocolate branco sem leite (sem proteínas do leite e sem lactose), sem açúcar, sem soja e com ou sem fibras na sua composição, com sabor agradável e semelhante ao chocolate branco convencional, mantendo o doce sabor do açúcar e do leite. a formulação em questão, atende as necessidades de pessoas com intolerância a lactose e alérgicas a proteína do leite e da soja, que não podem consumir açúcar e glúten e, também de pessoas que não querem consumir chocolate com açúcar, leite, soja e glúten na sua composição. a formulação traz vantagens de prover um produto sem os alergênicos da soja e da proteína do leite, mantendo as características de não deixar residual amargo na boca, apresentando doçura muito semelhante ao chocolate branco convencional e d
