一种微波辅助酶解制备莲子壳膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 长沙理工大学
- 发明人:
- 王建辉,刘永乐,俞健,王发祥,李向红,靳娜
- 申请号：
- CN201210527544.4
- 公开号：
- CN102972779A
- 申请日:
- 2012.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 马强
- 摘要：
- 本发明公开了一种微波辅助酶解制备莲子壳膳食纤维的方法，本发明的技术路线为：干莲子壳→粉碎过筛→莲子壳固体粉末→加水得莲子壳粉末和水混合物→微波协助复合酶A（α-淀粉酶和糖化酶）酶解处理→微波协助复合酶B（木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶）酶解处理→灭酶→低温静置沉淀→过滤→干燥滤渣→莲子壳膳食纤维。本发明实现了莲子加工副产物莲子壳的有效增值和高效利用，避免了以往莲子壳（占壳莲质量的35%）废弃或焚烧所带来的资源浪费和环境污染问题；本发明操作方法简单，生产成本低，制备的产物具有较高的纯度和产率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
