一种保健酱油及其制备方法
- 专利权人:
- 陈亚萍
- 发明人:
- 陈亚萍
- 申请号：
- CN201210551330.0
- 公开号：
- CN102987335A
- 申请日:
- 2012.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 苏家达
- 摘要：
- 本发明公开了一种保健酱油，它由以下重量份的原料配制而成：黄豆40～70份、麸皮30～65份、小麦35～70份、调料0.1～5份、中药营养液2～10份、食盐5～20份、水20～50份。所述中药营养液由以下重量份的原料制成：茯苓1～5份、菊花3～5份、山楂2～7份、甘草1～5份、决明子2～5份、枸杞1～3份。本发明保健酱油经过蒸料、制曲、稀态高盐发酵等步骤制备而成，其生产工艺简单，生产成本低廉。本发明的保健酱油加入了含有茯苓、菊花、山楂等中草药成分，不仅口感好、味道鲜美，还有降血脂、清热解毒、防癌、提高人体免疫力的功效，长期使用可有益健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
