果粒型糯米饮料的生产方法
- 专利权人:
- 赵旭阳
- 发明人:
- 赵旭阳
- 申请号：
- CN94108306.3
- 公开号：
- CN1114543A
- 申请日:
- 1994.07.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1996
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用糯米为主要原料，生产果粒型饮料的制作方法。该方法是将糯米按一定比例分开，取其中一份，去杂、浸泡、蒸煮、冷却、加曲发酵，制得糯米甜酒酿备用。剩余糯米经焙炒，粉碎加水、蒸煮、加淀粉酶、糖化酶，冷却加酵母、乳酸菌、发酵后得工作发酵剂。将糯米甜酒酿和工作发酵剂加水混合发酵后，加入辅助原料，后经均质、灌装、灭菌等生产工艺，即可制成营养丰富、外形美观的果粒型糯米饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
