一种玫瑰荞麦饼干的制作方法
- 专利权人:
- 威宁县荞源食品加工厂
- 发明人:
- 孙吉,孙翔,孙学武,戴永菊
- 申请号：
- CN201810799260.8
- 公开号：
- CN108835183A
- 申请日:
- 2018.07.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 施冬兰`曾香兰
- 摘要：
- 本发明涉及一种玫瑰荞麦饼干的制作方法，属于食品加工技术领域。包括如下步骤：玫瑰预处理；玫瑰初步酸化；玫瑰发酵；称取原料；面团调制；成形；烘焙；冷却、包装等步骤。本发明在玫瑰荞麦饼干制作方法中，用麦芽糖醇替代白砂糖，作为玫瑰荞麦饼干的甜味剂，降低了糖的摄入量，适合高血糖患者食用，同时，将玫瑰发酵后加入到饼干中，制作出的饼干风味独特，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
