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ノンアルコールのビールテイスト飲料
专利权人:
サントリーホールディングス株式会社
发明人:
作山 智
申请号:
JP2017552563
公开号:
JPWO2017090091A1
申请日:
2015.11.24
申请国别(地区):
JP
年份:
2018
代理人:
摘要:
A non-alcohol beer taste beverage containing -aminobutyric acid and an acidulant, the content of -aminobutyric acid being 500 ppm or less and the content of acidulant being 120 ppm or more in terms of citric acid. The beer-taste beverage of the present invention can contain a -aminobutyric acid but can reduce the aftertaste and can provide a new taste as a favorite product with a good flavor.γ-アミノ酪酸および酸味料を含有し、γ-アミノ酪酸の含有量が500ppm以下であり、酸味料の含有量が、クエン酸換算で120ppm以上である、ノンアルコールビールテイスト飲料。本発明のビールテイスト飲料は、γ-アミノ酪酸を含有しつつも、後味のえぐみを低減し、良好な風味の嗜好品として新たなテイストを提供できる。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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