PROBLEM TO BE SOLVED: To obtain a beer-taste beverage having a refreshing aftertaste, which does not give a heavy heavy drinking while keeping the malt ratio above a certain level, in a beer-taste beverage substantially free of hops. SOLUTION: The content of iso-alpha acid is 0.1 mass ppm or less, the total nitrogen content is 40 to 200 mg/100 mL, the total polyphenol content is 30 to 180 mass ppm, and the ethyl caproate content is 0.7. A beer-taste beverage that is ~7 mg/L. [Selection diagram] None【課題】実質的にホップを使用しないビールテイスト飲料において、麦芽比率を一定以上に保ちながら、もったりした重い飲み口を与えず、後味のすっきりしたビールテイスト飲料が求められている。【解決手段】イソα酸の含有量が０．１質量ｐｐｍ以下、全窒素量が４０～２００ｍｇ／１００ｍＬ、総ポリフェノール量が３０～１８０質量ｐｐｍ、および、カプロン酸エチルの含有量が０．７～７ｍｇ／Ｌであるビールテイスト飲料。【選択図】なし
