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一种酒曲及其制备工艺及利用其来制备保健白酒的工艺
- 专利权人:
- 宝丰禧丰酒业有限公司
- 发明人:
- 邢晓晰,邢祎丹
- 申请号：
- CN201310380421.7
- 公开号：
- CN103421646B
- 申请日:
- 2013.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 蔡淑媛
- 摘要：
- 本发明涉及一种酒类产品，具体涉及一种用于制作酒的酒曲及其制备工艺，还涉及到利用该酒曲来进行保健白酒的制备，是以小麦、大麦和豌豆的混合物作为原料配方，所述的小麦、大麦和豌豆是以4:5:1的重量比进行混合，所述的原料配方中还包括占有小麦、大麦和豌豆的混合物0.5%重量比的白术、0.3%重量比的陈皮、0.2%重量比的红枣、0.3%重量比的甘草和0.3%重量比的桑叶，提供一种使得大曲中的有益微生物得到充分繁殖，提高酒曲质量，通过加入中草药，从而对于杂菌起到抑制作用的酒曲及其制备工艺，还提供一种既保持了中国传统白酒额风格特点，又具有一种的强身、健体、治病功效的保健白酒的制备工艺。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
