process for preparing an aqueous solution of a methylcellulose, aqueous solution of a protein-free methylcellulose, drug, food, food ingredient or food supplement and method for reducing caloric assimilation
DAVID E. WALLICK,KATHRYN BROWN,PUSPENDU DEO,ROBERT L. SAMMLER,YOUNGFU LI
申请号：
BR112015019577
公开号：
BR112015019577A2
申请日:
2014.04.08
申请国别(地区):
BR
年份:
2017
代理人:
摘要：
summary "process for preparing an aqueous solution of a methylcellulose, aqueous solution of a protein-free methylcellulose, drug, food, food ingredient or food supplement and method for reducing caloric assimilation" a process for preparing an aqueous solution of a methylcellulose, having anhydroglucose units joined by bonds 1-4, wherein the hydroxy groups of the anhydroglucose units are substituted with methyl groups such that s23 / s26 is 0.36 or less, and s23 is the molar fraction of anhydroglucose where only the two hydroxy groups at positions 2 and 3 of the anhydroglucose unit are replaced with methyl groups and where s26 is the molar fraction of anhydroglucose units where only the two hydroxy groups at positions 2 and 6 of the anhydroglucose unit are substituted with methyl groups, comprises the step of mixing methylcellulose with an aqueous liquid at a shear rate then at least 1000 s-1.resumo “processo para preparar uma solução aquosa de uma metilcelulose, solução aquosa de uma metilcelulose livre de proteínas, medicamento, alimento, ingrediente de alimento ou suplemento alimentício e método para reduzir a assimilação calórica” um processo para preparar uma solução aquosa de uma metilcelulose, tendo unidades de anidroglicose unidas por ligações 1-4, sendo que os grupos hidróxi das unidades de anidroglicose são substituídos com grupos metila de maneira tal que s23/s26 seja de 0,36 ou menos, sendo que s23 é a fração molar de unidades de anidroglicose onde apenas os dois grupos hidróxi nas posições 2 e 3 da unidade de anidroglicose são substituídos com grupos metila e sendo que s26 é a fração molar de unidades de anidroglicose onde apenas os dois grupos hidróxi nas posições 2 e 6 da unidade de anidroglicose são substituídos com grupos metila, compreende a etapa de misturar a metilcelulose com um líquido aquoso a uma taxa de cisalhamento de pelo menos 1000 s-1.
