全榛子肽营养品及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西天宝大豆食品技术研究所
- 发明人:
- 郭凯,曹存芳,孙亚玲
- 申请号：
- CN201611239505.9
- 公开号：
- CN106889305A
- 申请日:
- 2016.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 徐秦中
- 摘要：
- 本发明涉及一种含有榛子活性肽的全榛子肽营养品，含有3—90％(重量)低聚肽、短肽和多肽的混合活性肽，还含有有亚油酸、油酸、亚麻酸、磷脂、黄酮类物质、胡萝卜素、VB1、VB2、VB12、VC、VK、VA、烟酸、钙、磷、铁、钾、镁、β—谷甾醇、葡萄糖和水；所述全榛子肽营养品是将榛子或榛子粕加水制浆，打入细度为210—250目的胶体磨研磨，再通过超高压均质机均质，使物料细度达700—800目，然后在高温高压下进行脉冲式蒸汽冲击，降温后加入脂肪酶恒温静置生化，调整PH值到6—8，再加入中性蛋白酶再次恒温静置生化，最后通过析出得到全榛子肽原液，进而制得全榛子肽营养品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
