The present invention relates to a selenium garlic production method and selenium garlic beverage manufacturing method that can remove the unpleasant taste and aroma of garlic to improve the flavor, and preserve the beneficial function of garlic to drink healthy, Extraction step of extracting selenium by heating with water； Pressing the garlic to extract remaining selenium； And a mixing step of blending the extract liquid extracted in the extraction step and the pressing step, and the raw material of the citron pulverized flesh and the rind.본 발명은 마늘의 불쾌한 맛과 향을 제거해서 미향을 개선하고, 마늘이 갖는 유익한 기능은 보존해서 건강식으로 음용할 수 있는 셀렌마늘음료 제조방법과 셀렌마늘음료에 관한 것으로, 밀폐 조건에서 마늘을 고온의 물로 가열해 셀레늄을 추출하는 추출단계； 상기 마늘을 가압해서 잔여 셀레늄을 추출하는 압착단계； 및 상기 추출단계 및 압착단계에서 추출된 추출액과, 유자의 분쇄된 과육과 과피로 된 부재료를 배합하는 혼합단계；를 포함하는 것이다.
