一种葛根茉莉花酒的制备方法
- 专利权人:
- 曾丹
- 发明人:
- 曾丹
- 申请号：
- CN201310420949.2
- 公开号：
- CN103451062A
- 申请日:
- 2013.09.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种葛根茉莉花酒的制备方法，葛根粉碎后过筛，制得葛根粉，加水混合后60～70℃水浴，调节pH至5～7，加耐热淀粉酶酶解。酶解结束后加入茉莉花、食品级氯化铵，混匀后配置成发酵培养基并灭菌，接入果酒酵母静置发酵，陈酿、过滤后获得葛根茉莉花酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
