The present invention relates to a method for preparing a health food raw material by medicinal herb fermentation and, particularly, to a method for preparing a solid health food raw material including: passing through primary culture, secondary culture, and tertiary culture by using crushed medicinal herbs and brown rice as raw materials pressing and filtering a mixed raw material passed through the tertiary fermentation culture step to separate the mixed raw material into an aqueous solution and a raw material residue aeration-culturing and aging the aqueous solution to obtain a liquid health food raw material and medium temperature-heating and drying the raw material residue.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 생약재 발효에 의한 건강식품 원료의 제조방법에 관한 것으로서, 구체적으로 파쇄된 생약재와 현미를 원료로 하여 제1차 배양, 제2차 배양, 및 제3차 배양을 거친 후에 제3차 발효 배양 단계를 거친 혼합원료를 압축 여과하여 수용액과 원료찌꺼기로 분리하고, 상기 수용액을 폭기배양 및 숙성하여 액상성분의 건강식품 원료를 얻고, 또한 상기 원료찌꺼기를 중온 가열건조하여 고형의 건강식품 원료를 제조하는 방법에 관한 것이다.
