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一种复合发酵型党参保健酒及生产方法
- 专利权人:
- 青岛嘉瑞生物技术有限公司
- 发明人:
- 董书阁,王金波,董静静,赵建伟,侯文燕,段智岗
- 申请号：
- CN201310603265.6
- 公开号：
- CN103602549B
- 申请日:
- 2013.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的目的在于提供一种复合发酵型党参保健酒及其生产方法。该发明选用党参、枸杞、甜叶菊、大米为原料通过复合发酵生产工艺生产酒质温和爽口、风味独特，营养价值高的党参保健酒，产品中基本保持党参中的天然营养成分，且富含人体所需的党参多糖、党参炔苷、多种氨基酸、维生素、黄酮及矿物质，具有滋补健体、增强免疫力、增加造血功能、降血压、降血糖、抗衰老等功效。本发明优势在于：一一是采用超声波辅助提取工艺，且在发酵过程中通过微生物的降解作用，活性物质提取率高；二是采用党参提取液、枸杞汁和大米糖化液复合发酵，提高了党参保健酒的营养水平；三是采用微孔膜过滤的生产工艺，产品澄清度高，除菌、除杂效果好，灭菌效果彻底，替代了传统的巴氏灭菌法，产品中营养成分损失小。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
