一种利用固定化α-葡萄糖转苷酶生产高“三糖”低聚异麦芽糖的方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

保龄宝生物股份有限公司

发明人:

刘宗利,马延和,王乃强,刘峰,李克文,王京博,栾庆民

申请号：

CN201510803658.0

公开号：

CN105296570A

申请日:

2015.11.20

申请国别(地区):

中国

年份:

2016

代理人:

摘要：

本发明涉及一种利用固定化α-葡萄糖转苷酶生产高“三糖”低聚异麦芽糖的方法，包括如下步骤：（1）对α-葡萄糖转苷酶进行海藻酸钠包埋和PEG 600造孔，经CaCl₂硬化后，制得固定化α-葡萄糖转苷酶；（2）将固定化α-葡萄糖转苷酶与超高麦芽糖浆溶液混合，经转苷、色谱分离等，制得高“三糖”低聚异麦芽糖。本发明制得的固定化α-葡萄糖转苷酶转化率高、酶活稳定性好，可重复利用次数达50次以上，提高了低聚异麦芽糖的生产效率，降低了生产成本；制得的高“三糖”低聚异麦芽糖，产品中三糖（异麦芽糖（IG₂）、潘糖（P）、异麦芽三糖（IG₃））含量高（含量达干物质的75%以上），相同添加量具有更好的益生效果，可作为高档产品应用在药物辅料、高档保健品、乳制品、饮料等领域，极大的增强了低聚异麦芽糖的市场竞争力。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/