一种红枣渣昆仑雪菊韧性饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 新疆智库丝路知识产权大数据中心（有限公司）
- 发明人:
- 王盼,闫论
- 申请号：
- CN201810126150.5
- 公开号：
- CN108142499A
- 申请日:
- 2018.02.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种红枣渣昆仑雪菊韧性饼干及其制作方法，经过试验优化红枣渣昆仑雪菊饼干的配方，包括面粉1000份，黄油200份，木糖醇200份，淀粉20份，食盐6份，小苏打6份，碳酸氢铵5份，红枣渣10~30份、昆仑雪菊水提取物2~20份、海藻酸钠2~10份，同时按照科学设计，通过预处理、调制、辊压、成型、烘烤和包装步骤得到红枣渣昆仑雪菊韧性饼干；制备的韧性饼干，通过功能性试验证明该饼干对于降低大鼠的总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白有显著效果，可有效降低血脂，且实验表明，制备的韧性饼干对DPPH·自由基的清除率可达41.25%，具有显著的抗衰老作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
