艾叶糍粑及其制作方法
- 专利权人:
- 襄樊金恒电气有限公司
- 发明人:
- 李万军
- 申请号：
- CN200710051312.5
- 公开号：
- CN101143004B
- 申请日:
- 2007.01.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的名称为艾叶糍粑及其制作方法。属于糍粑食品技术领域。主要是解决艾叶不能直接加入糍粑食用的问题。它的主要特征是：其制作原料中是糯米和艾叶，糯米56～66；艾叶37～41。制作艾叶糍粑的方法是：①将洗净的嫩绿艾叶放入含食用碱4～6％浓度的沸水中煮5-8分钟，冷却至40-48℃后去除叶茎；②将糯米用水泡5～8小时后磨成粉状；③将上述糯米、艾叶中加入2％浓度的食用碱水后，揉搓拌匀，切碎、舂烂，成面团；④将上述面团化成扁圆形，或者在面团中包入馅后做成扁圆形；⑤将上述扁圆形面团外裹大竹叶、嫩油桐叶后，放到蒸笼蒸熟即可。本发明主要是提供一种口感柔软、爽滑，同时具有保健作用的艾叶糍粑及其制作方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
