CENTRO DE INVESTIGACION Y ASISTENCIA EN TECNOLOGIA Y DISEÑO DEL ESTADO DE JALISCO; A.C.
发明人:
JOSE LUIS FLORES MONTAÑO,ROSA MARIA CAMACHO RUIZ,ROGELIO PRADO RAMIREZ,LORENA MORENA VILET,NOE LUIZ SANTOS,MARIANA DE LOS ANGELES MENDOZA RIVERA,ALVARO BALLÓN VILLAGRÁ
申请号：
MX2015014523
公开号：
MX2015014523A
申请日:
2015.10.15
申请国别(地区):
MX
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present disclosure is related to products obtained by fractionation of a natural aqueous agave extract, consisting of branched agave fructans, separated by molecular chain size or polymerization degree, in two types: A) fructans mixture enriched with short chain fructans (fructo-oligosaccharides) with a polymerization degree of between three and 10 monomer units, and B) fructans mixture enriched with long chain fructans with an average polymerization degree greater than 10. The process, by which these products are obtained, uses two ultrafiltration stages and only one of nanofiltration. The products obtained have differentiated nutraceutical or functional properties, so they can be used as food supplements or as functional ingredients in the manufacturing of food and beverages or as components for pharmaceutical products.Esta invención se refiere a los productos obtenidos por fraccionación de un extracto natural acuoso de agave, consistentes en fructanos ramificados de agave separados por tamaño de cadena molecular o grado de polimerización en dos tipos: a) mezcla de fructanos enriquecidos con fructanos de cadena corta (fructo-oligosacáridos) con un grado de polimerización entre 3 y 10 unidades monoméricas, y b) mezcla de fructanos enriquecidos con fructanos de cadena larga con un grado de polimerización promedio mayor a 10. El proceso mediante el cual se obtienen estos productos utiliza dos etapas de ultrafiltración y una de nanofiltración. Los productos obtenidos tienen propiedades nutracéuticas o funcionales diferenciadas, por lo que pueden ser utilizados como complementos alimenticios o ingredientes funcionales en la elaboración de alimentos y bebidas o como componentes de productos farmacéuticos.
