一种蔬菜沙琪玛及其加工工艺
- 专利权人:
- 彭亮
- 发明人:
- 彭亮
- 申请号：
- CN200810045102.X
- 公开号：
- CN101194637A
- 申请日:
- 2008.01.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 罗华
- 摘要：
- 本发明公开了一种蔬菜沙琪玛，其特征在于：所述蔬菜沙琪玛的各组分及其质量份比为：高筋面粉25份；禽蛋15－25份；食用糖30－100份；食用油20－40份；膨松剂0.2－1份；香精0.05－0.1份；蔬菜粉或蔬菜汁10－15份。上述蔬菜沙琪玛的加工工艺主要包括以下步骤：和面－醒发－切条－醒发－油炸－拌糖－成形及包装。该蔬菜沙琪玛配方科学，口感良好，适合于老青幼不同年龄段的消费者，尤其适合于对食物营养有特别需求的消费者食用；该蔬菜沙琪玛的加工工艺简单实用，适合于大批量生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
