蔬菜粉饼及其加工工艺
- 专利权人:
- 陈朝晖
- 发明人:
- 陈朝晖
- 申请号：
- CN02133740.3
- 公开号：
- CN1403016A
- 申请日:
- 2002.09.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 江晓萍
- 摘要：
- 本发明提供了一种蔬菜粉饼。包括红薯淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、开粉剂、蔬菜汁、蔬菜粉，其中开粉剂由羧甲基纤维素钠、乳化剂、三聚磷酸钠、变性淀粉、碳酸氢钠、酒石酸、酒石酸氢钾、食盐、食用石蜡组成。本发明还提供了蔬菜粉饼的加工工艺。本发明蔬菜粉饼复水效果良好、口感好，粉丝劲道好，柔韧性好，不糊汤、不断条，而粉饼颜色好看，贴近自然复水后能闻到蔬菜特有味道，营养好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
