PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a bottled coffee beverage capable of providing feeling of flavor inherent in coffee close to freshly brewed coffee even when drunk at a temperature of 60°C or less and a flavor improvement method of the bottled coffee beverage.SOLUTION: There is provided a bottled coffee beverage containing a coffee extract, a flavor component in the bottled coffee beverage contains one or more kind of 4-mercapto-4-methyl-2-pentanone, 3-mercaptohexyl acetate and 8-mercapto-p-menthane-3-on.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】60℃以下の温度で喫飲した場合においても、淹れたてのコーヒーに近いコーヒー本来の香味感を感じることのできる容器詰めコーヒー飲料、および容器詰めコーヒー飲料の香味改善方法を提供する。【解決手段】コーヒー抽出液を含む容器詰めコーヒー飲料であって、当該容器詰めコーヒー飲料中の香気成分が4-メルカプト-4-メチル-2-ペンタノン、3-メルカプトヘキシルアセテートおよび8-メルカプト-p-メンタン-3-オンのいずれか1種以上を含む。【選択図】なし
