一种诺尼果酒和白兰地及其一步法制造工艺
- 专利权人:
- 赵新春
- 发明人:
- 赵新春
- 申请号：
- CN201710360338.1
- 公开号：
- CN107012046A
- 申请日:
- 2017.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种诺尼果酒和诺尼白兰地及其一步法制造工艺。采摘鲜新诺尼果，清洗，切或破碎，与其它含糖水果，经清理、去皮（梗），破碎或榨汁后，单独或多种果汁（浆）按一定比例混合后加热杀菌，加入果胶酶发酵，再加入诺尼果酒专用酵母继续发酵，加热杀菌、过滤、陈酿、加热杀菌得二组分及以上复合诺尼果酒。上述所得诺尼复合果酒，加入九品莲花，经二次蒸馏后，加入香兰草、咖啡豆，于橡木桶贮藏、调配，得二组分及以上复合诺尼白兰地。本发明采用诺尼果酒专用酵母，摒弃了添加二氧化硫的食品安全问题；产品品质、口感与药用效果更显著。可以直接饮用或配以其它中西药材制成特定功能的保健酒或药酒或药品或其它食品、饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
