The present invention relates to a powdered brown alga that includes a water-soluble algin and an insoluble component, with a ratio by weight of the water-soluble algin to the insoluble component of 1:0.05 to 1:4. The present invention also relates to a suspending agent using the powdered brown alga, a solution containing precipitate particles using the suspending agent, and a suspension method and a food-product improvement agent using the powdered brown alga, a food product using the food-improvement agent, and a method for manufacturing the food product.La présente invention concerne une algue brune en poudre qui inclut une algine soluble dans leau et un composant insoluble, avec un rapport en poids de lalgine soluble dans leau au composant insoluble de 1:0,05 à 1:4. La présente invention concerne aussi un agent de mise en suspension utilisant lalgue brune en poudre, une solution contenant des particules précipitées en utilisant lagent de mise en suspension et un procédé de mise en suspension et un agent damélioration de produit alimentaire utilisant lalgue brune en poudre, un produit alimentaire utilisant lagent améliorant les aliments, et un procédé pour la fabrication du produit alimentaire.本発明は、水溶性アルギン分および不溶性成分を含み、水溶性アルギン分:不溶性成分の重量比が1:0.05~1:4である、粉末褐藻に関する。本発明は、また、粉末褐藻を用いた沈殿防止剤および前記沈殿防止剤を用いた沈殿粒子含有液および沈殿防止方法ならびに粉末褐藻を用いた食品改良剤および前記食品改良剤を用いた食品および食品の製造方法にも関する。
