一种块菌酱油生产方法
- 专利权人:
- 叶兴武
- 发明人:
- 叶兴武
- 申请号：
- CN201911194753.X
- 公开号：
- CN111011821A
- 申请日:
- 2019.28.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种块菌酱油生产方法,包括以下步骤:准备块菌,把块菌原料进行筛选,把不合格的块菌原料去除,清洁块菌,把块菌原料放在水中清洗,烘干处理,在块菌清洁后,把块菌表面水珠进行烘干去除,蒸煮,块菌中,然后把其放入蒸料罐中,然后向蒸料罐中加入纯净水,块菌和水的体积比例为3:1,然后在0.25MPa压力下蒸煮30分钟,制得熟料,并冷却至35℃,收集上清液。本发明确保了原材料的品质,提高了块菌酱油制作的口感,能够防止加热器加热温度过高影响灭菌的效果,而且能够防止加热器持续加热浪费资源,能够防止制曲时间过长影响质量和口感,而且温度传感器的设置能够精准的控制温度,制作效果更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
