一种蓝莓花青素微胶囊的制备方法
- 专利权人:
- 合肥师范学院
- 发明人:
- 蔡旭冉,王子迎,施夏明,朱桂兰,徐德聪,吴林生
- 申请号：
- CN201811282303.1
- 公开号：
- CN109430864A
- 申请日:
- 2018.30.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种蓝莓花青素微胶囊及其制备方法,包括如下步骤:将亲水胶体充分溶解在蒸馏水中,然后加入羧甲基淀粉,搅拌使之溶解均匀;放置在4℃温度下的冰箱内24小时,使混合物充分水合,作为微胶囊的壁材;在微胶囊的壁材中加入预先称量的蓝莓花青素,搅拌均匀,得总混合物;将总混合物在高速剪切机中剪切,使之混合均匀,再将此混合物进行冷冻干燥,取出研磨过筛,制得蓝莓花青素微胶囊。本发制备的微胶囊具有良好的协同性和食品安全性,制备方法可以提高包埋率、耐热稳定性和降低成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
