奶酪蛋白的酶水解产物中鉴定的生物活性肽及其生产方法
- 专利权人:
- 康斯乔最高科学研究公司
- 发明人:
- I.雷西奥桑彻茨,A.奎罗斯德尔博斯奎,B.赫南德茨勒德斯马,J.A.戈梅茨鲁茨,M.米古尔卡斯特罗,M.L.阿米戈加里多,I.洛佩茨埃克斯波西托,M.M.拉莫斯冈扎勒茨,A.阿莱克桑德里德阿蒂纳诺,M.康特雷拉斯戈梅茨
- 申请号：
- CN201310023562.3
- 公开号：
- CN103254278B
- 申请日:
- 2006.06.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及源自奶蛋白的生物活性制品的生产，该奶蛋白用于生产源自奶蛋白，特别是酪蛋白的生物活性奶制品。可以通过化学，生化或通过酶处理从含有其的蛋白质获得本发明的16个肽并产生具有抗微生物活性，体外血管紧张素转化酶抑制剂活性和/或抗高血压活性和/或抗氧化活性的肽。所述营养药物产品适用于食品和制药工业中，以水解产物或生物活性肽的形式。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
